À propos de l'événement
Figurant parmi les formations obligatoires à suivre lorsque l’on souhaite ouvrir un restaurant commercial, celle relative à l’hygiène alimentaire aide la nouvelle entreprise à maîtriser, entre autres, les points suivants :
- Les différents textes réglementaires. - Les BPH (bonnes pratiques d’hygiène). - Les prérequis (plan de nettoyage-désinfection, plan de lutte contre les nuisibles, etc.). - Les procédures fondées sur les principes de l’HACCP. - La gestion des denrées d’origine animale. - La mise en place d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), un outil permettant de garantir la sécurité et la qualité des aliments livrés aux clients. - Les contrôles officiels. - La gestion des produits non conformes et de la traçabilité.
Durée : 2 jours (12 heures)
Pré-requis : Aucun
Evaluation :
Auto-évaluation de positionnement par entretien ou questionnaire. Auto-évaluation des acquis de la formation par questionnaire amenant à une réflexion sur un plan d'actions.
Pedagogie :
Méthode participative et expositive
Système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)
Exigences générales Exigences documentaires
Responsabilité de la direction
Engagement de la Direction Politique de sécurité des denrées alimentaires
Planification du SMSDA
Responsabilité et autorité Responsable de l'équipe chargé de la sécurité
Communication Préparation et réponse aux urgences Revue de direction
Management des ressources
Mise à disposition des ressources
Ressources Humaines Infrastructures
Environnement de travail
Planification et réalisation de produits sûrs
Généralités Programmes pré requis PRP (programmes préalables) Etapes initiales permettant l'analyse des dangers Analyse des dangers Etablissement des PRP opérationnels
Etablissement du plan HACCP
Mise à jour des informations initiales et des documents PRP et HACCP
Planification de la vérification
Système de traçabilité
Maîtrise des non conformités
Validation, vérification et amélioration du SMSDA
Généralités Validation des combinaisons de mesures de maîtrise Maîtrise de la surveillance et du mesurage Vérification de SMSDA Améliorations
rue 9 avril, korba-nabeul (à proximité de la station de louage)
Related ads
TECHNIQUES DU BÂTIMENT : L'ÉLECTRICITÉ
Déscription : Formation à 80% pratique très demander en Tunisie et surtout à l’étranger en électricité bâtiment et générale, armoire électrique, moteurs électrique et d’autres modules….., qui se fait a l’école, là ou l’outillage et le matériel est… Nabeul
formation AutoCad 2D et 3D
Objectifs de formation : Intervenir sur des documents Autocad en 2D pour les modifier, les compléter. Cette formation vous permet de prendre en main ce logiciel et d'en comprendre la logique de travail. Les modules 3D sont proposés dans le thème 3D Image… Nabeul
Formation été 2020
Type de la formation : ___Continue Thèmes : Langues durée : 40 Heures Déscription : 3 seances/semaine Durée : 40 heures/niveau Attestation de formation agrée par l'état GSM : 52 806 804 Progamme de formation : Les inscriptions sont ouvertes Lieu de la… Nabeul
formation Chaud -froid + plomberie
Formation Plombier Installateur Thermique et Climatisation : - Module 1 : Plomberie (12H) - Module 2 : Chauf d’eau (12H) - Module 3 : Chauffage centrale (12h) - Module 4 : Climatisation (14h) Objectifs de la formation : • Installation des réseaux d’eau… Nabeul
cours allemand très orienté à l'examen Goethe/ÖSD
Si vous êtes diplômé(e) de l’enseignement supérieur ou même non diplôme vous pouvez rester en Allemagne pendant 6 mois maximum pour recherchez un emploi. Si vous trouvez un emploi pendant cette période, vous pourrez faire une demande de visa de travail.… Nabeul
Report this ad